[台北大安區優質漢堡] 黑熊愛跳舞美式餐廳 平價餐酒館

 

我與 C 不相見已有 5 年餘了,我最不能忘記的是她吃美食的倩影。

年底她約我到台大附近的黑熊愛跳舞美式餐酒館,說是敘敘舊、吃個漢堡、喝個酒。我當下想起對漢堡的深刻記憶,共三次:一是小學時板橋後站開了個日本來的儂特利,每逢周末母親都帶著我去吃漢堡與香草奶昔;第二次是初到美國,同學在社區游泳池旁辦了烤肉,三兩下就烤出個仍令我垂涎三尺的漢堡,他說,肉是關鍵。最後是風塵僕僕到了加州,體驗了聞風喪膽的 In-N-Out,以為人生至此無憾矣。

 

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言歸正傳,漢堡這東西,總有人愛稱它沒文化。陜西人說先秦時代我們就有肉夾饃;三國或北宋時期包子盛行;福州人也早有吃刈包的傳統;就連英國公爵 18世紀也將三明治發揚光大;美國人號稱 100多年前發明的漢堡,不是了無新意嗎?

 

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近看那層牛絞肉的橫切片,是中古世紀屠夫與公主的愛戀(文山上身)。

 

我以為,漢堡,如同一切麵包夾肉的食物一樣,要簡單吃、趁熱吃;簡單吃一來是怕配料搶味,二來是生菜、番茄容易流汁,影響麵包口感。趁熱吃是紅肉總帶些肥,冷了油脂凝固,怕有人嚐了反胃。黑熊愛跳舞的漢堡,貨真價實。恰到好處的兩公分肉排,不多不少,一口咬下剛剛好。坊間太多巨無霸漢堡,根本亂搞,大到你嘴巴塞不下,一壓它,肉排、番茄、生菜的水,甚至醬料都傾巢而出,還沒吃就弄滿手稀哩呼嚕的,趕緊拿餐巾紙來擦,弄不好還黏在手上,狼狽的很,根本不符合簡單吃的概念啊!

 

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黑熊愛跳舞的豬肋排、前菜色香味俱全,都是一時之選。

 

 

黑熊愛跳舞提供好吃的漢堡、啤酒、肋排,是在六張犁、台大附近值得一嘗的美式餐廳。早午餐、約會、下班小酌都很適合呢。

 

 

【黑熊愛跳舞】

地址 106台北市大安區基隆路二段225號

營業時間: 11:30–14:00,  17:30–21:30


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