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【捷運市府站】 JK STUDIO新義法料理,耶誕節、跨年、約會聚餐的好選擇

2017-12-15

美食.特搜

這周想要推薦一家我吃了後覺得驚豔的餐廳,JK STUDIO新義法料理 隱身在捷運市府站一號出口後的巷弄裡,低調的餐廳位子卻有不簡單的料理!

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餐廳整體裝潢為沉穩的木質工業風,搭配上鎢絲燈泡及溫暖的燈光,用餐環境很令人放鬆!

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我選了一個靠窗的位子,搭配上自然光,拍照比較美麗!!

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餐桌與餐桌間有一定的距離,這對我來說很重要! 不會感覺到壓迫感, 位子太近會連隔壁聊天的話題都聽得一清二楚,好似隨時都能加入話題一般! JK STUDIO新義法料理還有提供一個私人包廂,不過那天因為裡面有客人,我就沒拍照了!

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當天用餐時選擇的是JK經典雙人套餐:葛瑪蘭戰斧豬排2280元,份量上我覺得超足夠的!因為我配偶食量很大,我們兩個都飽足到不行!

這個套餐的價格,很適合想要慶祝一番卻又不想大肆花錢時,能夠吃到美味的料理!但又不會太有負擔!

而且餐廳位子離101跟充滿耶誕裝飾的百貨區都好近,耶誕節跟跨年都好適合在這開心用完餐 再去體驗過節氣氛!一整個完美

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JK STUDIO新義法料理還有三人及四人以上的套餐組合,也有單點套餐、中午商業套餐的選擇,種類很多元,大家可以去他們的官網參考詳細菜單! JK STUDIO新義法料理:官網 http://jkstudio.tw/

餐點的第一道佛卡夏麵包佐義式油醋醬及第二道馬鈴薯燻鮭魚

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佛卡夏麵包佐義式油醋醬看他外表 我還以為是那種傳統很有嚼勁的法國麵包,但其實很鬆軟!搭配有點甜甜的油醋醬相當開胃!

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馬鈴薯燻鮭魚這個超~~~~好吃 加上我本來就是個鮭魚控!實在太合我意!!!!

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上面的燻鮭魚搭配上酸甜的美乃滋和青蔥調味,還有下層的馬鈴薯餅,酥酥熱熱的! 口味相當清爽不油膩

第三道的湯是松露野菇濃湯,沾著麵包一起吃好對味,松露香濃郁,而且湯是真材實料!不會有很重的麵粉感,實在沒什麼可以挑剔!

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上面的燻鮭魚搭配上酸甜的美乃滋和青蔥調味,還有下層的馬鈴薯餅,酥酥熱熱的! 口味相當清爽不油膩

第三道的湯是松露野菇濃湯,沾著麵包一起吃好對味,松露香濃郁,而且湯是真材實料!不會有很重的麵粉感,實在沒什麼可以挑剔!

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所以這道的分數已經破表!!! 把蛋戳破後,攪拌著松露燉飯一起食用,口感增加了溫潤,入口時先感受到蛋液的滑順,接著是松露的濃郁香氣搭配上烤過的杏鮑菇增加口感,非常優秀的燉飯!

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第五道主菜 葛瑪蘭戰斧豬排,由於是現烤的所以要等一段時間,但是等待完全是值得的!! 我沒有豪小! 這真的是我吃過最好吃的戰斧豬排!!喜愛戰斧豬排的朋友,強烈推薦一定要來JK STUDIO新義法料理品嘗這道料理!

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戰斧豬排如果是巷仔內的人就知道是豬的里肌或是前腿上的梅花肉連著豬肋骨切出的部位,這樣切出來的豬排,可以吃到里肌或梅花肉也可以吃到豬肋的肉,同時可以享用2個部位不同的口感而切出的形似斧頭就稱之為戰斧。

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由於切割這個部位連著肋骨,所以肉片一定會厚。厚的肉片,尤其是里肌的部位,油少,肉質硬,如果沒有適當的調理技巧,通常得到的是乾硬又柴,且難以咀嚼的肉塊。

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和老闆Jerry聊天後,他為了克服戰斧豬排容易顯得乾柴的困境,特別選用宜蘭配合廠商的豬隻,這就是葛瑪蘭戰斧豬排名字的來源! 優良的食材來源加上JK STUDIO新義法料理 精湛手藝的烹煮方法下,葛瑪蘭戰斧豬排的肉質真的嫩到不行,而且肉汁好鮮甜,每吃完一口我都有捨不得吃下一口的感覺,怎麼會有如此好吃的豬排阿~完全沒有豬腥味!加上這個可愛的價位,我最愛的牛排在我心中的地位都要有點下滑了!

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而這道料理不只豬排好吃到可以起立鼓掌,連配菜都很用心!

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有用番茄燉煮的一小宗節瓜、紅椒、青椒還有用蘭姆葡萄乾醃漬過的小洋蔥,我一入口時還有在吃水果的錯覺,洋蔥的嗆味已經完全沒有了,搭配上豬排一起食用是非常特別的組合!!

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還有這個紅紅的酸菜,搭配豬排或是單吃都非常刷嘴!!

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還有一點很重要,如果你能喝點小酒的話,可以選擇搭配兩杯紅酒的套餐!老闆選用的是西班牙的紅酒,紅酒的口感不酸澀,非常順口!

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大口吃肉喝酒,這就是人生哪!!!

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吃飽喝足後,最後來個甜點,才有一個完美的ending,我跟老公各選擇了古典巧克力脆皮布蕾

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古典巧克力口味上比較偏甜,沒那麼對我胃口但是脆皮布蕾還不錯!

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上層的焦糖搭配下層奶香濃郁的布丁,不輸專業甜點店的口味!

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整個套餐吃下來可圈可點,相當滿意!最後又來到評分時間啦!!

餐點口味:★★★★★(真的好吃!)

再訪意願:★★★★★(我是真心的!)

用餐環境:★★★★☆(熱愛拍照的人可能燈光會覺得沒那麼明亮)

服務態度:★★★★☆

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以上就是我這周的分享囉!12月是一個值得慶祝吃大餐的月份,大家快用FunNow我的都會享樂APP去選擇優惠的慶祝地點!! JK STUDIO新義法料理 是一個很不錯的選擇唷! 

編輯

914Joyce

工作賺錢就是為了吃喝買買~

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