位於行天宮站附近的WINE-derful,因為氣氛超棒很適合約會,也會收錄在台北情人節餐廳懶人包裡~從來沒有看過館藏這麼豐富酒類的餐廳,光紅白酒、氣泡酒等就上百種選擇,說WINE-derful是全台最大的葡萄酒主題餐廳當之無愧!

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占地超廣闊的WINE-derful,除了專業餐飲服務外,還有酒窖租賃包場服務餐酒會品酒會

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柯軟住離這邊很近,當天是走路過來的~才可以暢飲阿XD,另外記得開車不喝酒,喝酒不開車~

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一樓是WINE-derful的烘焙坊,有許多手工麵包、甜點等等,循著整片牆的酒瓶來到B1才是

WINE-derful葡萄酒餐廳

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WINE-derful用餐環境

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WINE-derful一共分為四個用餐區域:品酒區主要用餐區會議包廂區開放式包廂

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整個餐廳總共有110個座位,實在是佔地超大的啊!柯軟下來先走一圈都覺得好壯觀

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首先這一區就是主要用餐區

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素雅莊重木頭桌椅,左右兩邊石頭造型牆面,配上昏暗有氣氛燈光,讓人有種置身歐洲古典貴族莊園的感覺呀~

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另一區是品酒區

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這邊大約有20個位子,座椅舒適,賓客間也較為靠近放鬆

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WINE-derful每個月舉辦數次品酒會,或是不定期的餐酒會,讓喜歡美酒美食的人,可以在這邊以酒會友,互相交流~

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後方還有一個超~大~超~長~的包廂,這間包廂隱密性足夠,此包廂為三間獨立包廂打通,也可以單租一間小包廂

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包廂內有投影幕投影機設備,適合小型會議家庭聚餐餐酒會等活動。一間包廂低消15000,兩間25000,三間35000,可抵酒水費用~餐點酒水有達到低消就可以了,不需要另外的包廂費

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另外還有一間小包廂是偏開放式空間,這莊園裝飾也太美麗了!好像置身什麼歐洲酒窖莊園一樣呀~

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包廂旁有一個掛滿葡萄藤的通道,好像走進什麼神秘歐洲貴族家裡一樣哈哈

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結果居然通到華麗裝飾的廁所哈哈,不知道的話還真的以為走進了什麼酒莊呢

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WINE-derful不愧是葡萄酒餐廳,連廁所標示都要主題相關啊XD

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WINE-derful餐廳命名來自於Wonderful,在這邊有豐富的紅白酒、氣泡酒館藏,可以說是全台最大的葡萄酒餐廳!酒類選擇多到讓愛酒人士一定會眼睛一亮,一天喝一支喝完可能也要三個月以上啊XD

「未滿十八歲者禁止飲酒」,「開車不酒駕,酒後不開車」

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當然不同的酒類要搭配合適的杯子,連杯子都很講究。不過Mocktini美麗調酒酒杯,跟WINE-derful左二的杯子一樣耶~哈

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WINE-derful酒窖租賃

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WINE-derful除了餐點酒水服務,還有一個全台最大的酒窖租賃服務,就在這個酒杯葡萄的後方

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酒窖裡面24小時保持著16-18度低溫,濕度也嚴格控管在60-80度左右,酒窖地面上鋪設許多鵝卵石,也是為了模擬國外酒莊保存酒的專業環境,每天還會有人工灑水保濕唷~

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對於保存好酒來說,濕度溫度都十分重要,濕度是為了不讓酒瓶上方的軟木塞乾掉,影響酒的風味

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WINE-derful的酒窖是24小時都可以來取酒,不必受限於餐廳開放時間,有門禁卡自由進出,客人如果要在餐廳內喝自己的酒當然也沒問題~

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所以在這邊可以看到許多酒櫃,都已經被愛酒人士租走放滿,畢竟台灣這樣濕熱的環境,要有一個好好保存酒的地方不容易呀~

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WINE-derful餐點介紹

今天餐點是主廚套餐繽紛冬趣主廚套餐,以下註明***的餐點是只有繽紛冬趣套餐特有的

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WINE-derful的可以依照客人的喜愛搭配酒款,最貼心的部分是還可以試喝喔!第一次來不知道怎麼喝的,服務生也會推薦,可以單杯單杯買,或是要搭配餐點五支酒只要NT1000,是不是真的很佛心!

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澳洲白葡萄酒,McWilliam′s JJ Chardonnay, Australia

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WINE-derful不僅在餐點上很講究,搭配的酒款更是馬虎不得。餐點從淡到濃循序漸進,搭配紅白酒、氣泡久等,不會讓客人有突兀或是不搭嘎的感覺

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這支白葡萄酒滑順潤口,清新淡雅,搭配WINE-derful自製麵包,揭開這頓精緻美味晚餐的序幕

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手工麵包&蜂巢糖奶油

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這顆蜂巢糖&奶油吃來滋潤香甜,和著熱騰騰麵包融化在內,光是麵包就讓柯軟讚不絕口了!

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義大利氣泡酒 Castello del Poggio Asti Spumante DOCG NV

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這支可愛的金黃色氣泡酒,一倒出來泡泡不停向上湧現,喝來香甜葡萄果香,帶點淡淡花香,清爽順口!

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煙燻鮭魚.番茄雪酪.酸奶

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煙燻鮭魚包覆著酸奶,配上魚子醬、鮭魚卵,新鮮好吃到在口中彈跳!酸奶綿密濃郁,和著鮮嫩煙燻鮭魚好搭~

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旁邊像冰淇淋一樣的是番茄雪酪,是用台灣在地食材新竹的羅馬番茄,加上優格做的雪酪,番茄的酸甜被牢牢鎖在雪酪中,紮實冰涼超級開胃呀~上方冰花柯柯很喜歡!脆脆的帶點鹹味

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鴨肝.蝦夷蔥.柴燒黑糖***

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第二道是鴨肝、鴨肝慕斯,搭配台灣台南張師傅手工的柴燒黑糖

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鴨肝很順,不會像有些鴨肝鵝肝腥味很重,鴨肝慕斯化在口中~搭配義大利的Asti順口好喝氣泡酒絕配呀!

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柴燒黑糖則是主廚千辛萬苦找到張師傅製作,黑糖超脆一碰就散成好幾片,黑糖的濃甜香,微微焦香氣讓軟西好喜歡~

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澄清湯.芽胞甘藍.焦化洋蔥

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蔬菜湯採法式淋湯的手法,會讓軟西想到法式派翠克。現場服務人員會桌邊服務,邊倒湯汁邊聞到陣陣香氣,等不及要好好品嚐一番了!

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蔬菜湯喝來胡椒後勁十足,蔬菜甜味充斥口中,久久不能散去

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而主廚也是採用台灣在地西瓜綿配楊桃熬湯,希望能展現台灣在地食材的多元性,巧妙將台式食材融入法式料理內

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義大利粉紅酒 Piccini Memoro Rosato NV

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這支酒用一個義大利發明的開瓶器開~連取酒都大有學問的!先將取酒針穿過酒瓶軟木塞,注入氬氣讓酒瓶內氣壓增加,葡萄酒經過取酒針,被取出取酒針抽出後,軟木塞便會因天然彈性癒合。整個過程沒有氧氣進入瓶中,剩餘的葡萄酒可繼續保存及老化~

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之前愛喝酒的朋友也說,常常好的酒一打開就要馬上喝完,不然放著放著就不好喝了!這個CORAVIN取酒器完全解決了這個問題~

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這就是小小的氬氣瓶,功不可沒

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這隻粉紅酒清新花香和莓果香,不僅顏色深得軟西心,喝起來也好少女耶,適合女孩們的一支酒XD

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櫻花蝦義大利麵***

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採用屏東東港櫻花蝦的義大利麵,義大利麵採義式煮法,麵條比較硬有咬勁,如果客人有特別要求,主廚也可以煮軟一點喔!

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干貝.番紅花.義式燉飯球***

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兩個干貝一大一小~小的是美國干貝,大的是日本干貝

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干貝很新鮮,表面焦脆干貝內卻是軟濕滑嫩,柯柯之前常常吃干貝都會覺得很乾,WINE-derful的干貝柯柯覺得很可以!

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底下羅馬番茄醬,看似清淡聞起來也挺清新,結果吃起來滿嗆辣的~

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義式炸飯團炸飯糰會有起司流出來,不過可能我們拍照一陣子並沒有爆漿哈哈

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義大利紅葡萄酒 Longo MontepulcianoD′Abruzzo DOC

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主餐要來囉開始配紅酒,這支紅酒比較濃烈,但仍有多層次香氣,搭配較重口味的主餐剛剛好~

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黑傑克噶瑪蘭

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豬排部分配得是咖啡黑醬,旁邊豐富配菜讓主餐豐盛不單調

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原本很怕這麼大塊的豬排會很乾澀,結果WINE-derful的豬排濕潤多汁美味

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豬排彈牙Q嫩,絲毫不柴好好吃耶!

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爐烤法羊佐花樣配菜***

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其實一開始柯柯也滿怕羊排的,因為羊排沒處理好會有個羊騷味~

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但是WINE-derful羊排超軟嫩,軟嫩肉質中帶點鮮美羊筋,連柯柯都搶食了好幾隻支哈

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厲害的不只羊排本身,還有搭配的九宮格醬料

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登登登登!就是這九宮格醬料好吸睛

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分別是覆盆子洋蔥羊乳酪薄荷海鹽蒜仁薄荷莎莎紅酒凍、甜菜根巧克力蒜酥大蒜美乃滋

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這九宮格也是主廚用心調配的,聽說以前還有16宮格耶哈哈

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吃的順序也有講究,從淡口味的覆盆子洋蔥開始,到最重的大蒜美乃滋~也是循序漸進的

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當然軟西覺得單吃羊排就很夠味了,不過還是嘗試了不同的醬料搭配,變出新風味!

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再來就是軟西期待的甜點~

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巧克力甘納許.跳跳糖.南瓜子油***

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巧克力甘納許上一點一點的,真的是跳跳糖!放久了還會聽到滋滋滋的聲音哈,好像小時候吃跳跳糖好懷念

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搭配的是香草冰淇淋,巧克力甘納許苦中帶甜,中和了冰淇淋的甜度剛剛好

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杏仁餅乾豐富的顆粒口感,脆度十足跟香草冰淇淋成對比

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主廚手工甜點-杏仁冰淇淋& 熔岩巧克力

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杏仁冰淇淋搭配熔岩巧克力,因為是依照食材&季節,所以每次來可能主廚甜點都不太一樣喔

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不過可惜軟西這麼愛吃甜,都覺得熔岩巧克力有點太甜了哈哈,雖然小小一個但是滿膩的~

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義大利甜白酒 Castello del Poggio Moscato di Pavia (IGT)

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當然甜點也有搭配的甜白酒,只有7度酒精濃度,甜滋滋的適合拿來配下午茶或是早午餐

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當時店主人Peter說女孩子一定會很喜歡這支酒,果然這支就是軟西今天最甲意的啦哈哈,甜酒帶著金色光澤,蜜桃水果香舒適香甜

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套餐的茶&咖啡

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很少完整吃一頓西餐每道菜都配支酒,WINE-derful專業搭配及推薦,餐點跟酒完美搭配,餐廳氣氛安靜高雅,有種置身上流社會的感覺。酒錢價格高貴不貴,喜歡喝酒的人來一定大開眼界啦!真的滿適合情人節約會或是求婚慶生等等,推薦給喜歡小酌淺嚐的人客~

今天軟西吃的繽紛冬趣主廚套餐在這邊給大家參考喔:)


地址:台北市中山區民生東路三段27號

營業時間:12:00 ~ 22:00


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